Le flan aux œufs est un dessert classique et simple à préparer, qui plaît à tout le monde. Cette recette est facile à suivre et le résultat final est un flan crémeux et délicieux qui peut être servi en dessert ou en goûter.
Ingrédients:
- 500 ml de lait entier
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Caramel liquide
Étapes de préparation:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas bouillant.
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Versez le lait chaud sur le mélange d’œufs tout en fouettant constamment.
- Versez du caramel liquide au fond d’un moule à tarte et versez la préparation dessus.
- Enfournez le moule à tarte dans un bain-marie, c’est-à-dire dans un grand plat rempli d’eau qui atteint la moitié de la hauteur du moule à tarte.
- Faites cuire le flan aux œufs pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit pris. Pour vérifier la cuisson, piquez le centre du flan avec un couteau, s’il en ressort propre, le flan est cuit.
- Laissez refroidir le flan aux œufs avant de le servir.
Astuces:
- Pour un flan plus crémeux, utilisez du lait entier.
- Le caramel liquide peut être remplacé par du caramel fait maison. Pour cela, faites chauffer 100g de sucre avec 4 cuillères à soupe d’eau dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur caramel.
- Si le flan aux œufs est un peu trop cuit sur le dessus, il suffit de le couvrir d’un papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
Source : https://www.recette-delice.com/
